高汤多长时间换一次？(鲜鱼翅怎么做好吃？)
1、高汤多长时间换一次？
高汤的使用寿命取决多种因素，和使用频率、制备方法、储存、口感偏好和。一般来说，以下是一些关与高汤更换的指导原则：1.高品质的高汤大多可以在制备后的3-4天内可以使用，口感适宜。
2.假如要需要保存高汤，可以将其盛有很干净的密封容器中，能保存在冰箱中。如果不是存储得当，是可以在冷藏5-7天，在冷冻情况下这个可以可以保留数月时间。
3.建议使用高汤的频率也不受寿命有影响。如果不是你经常可以使用，行家建议每个星期天可以更换第二次。
4.多试验，多细细品尝。事实上建议使用通用的规则解决的办法那个问题，但在烹饪工艺上有很多差异需要考虑到，每道菜的独特性也不需要确定。请按照慢慢品尝来测量高汤是否偏老或涩。
因此，就没一条单独计算的规则来符号表示换新高汤的时间。建议的做法是依据什么自己的烹饪需求和口感偏好来改变需要更换高汤的频率。
不超过又不能远远超过一个星期。一般情况下，在超市中定购的有包装的高汤能需要保存一两周到几个月，而想自己做的高汤因为是没有添加剂，因此起码也不能远远超过一个星期。
如果没有是超市网上购买的盒装或是膏状的高汤，用不完这个可以然后不密封好放在冰箱，能保存的时候则是保质期的时间。高汤是烹饪中正确的一种辅助原料，以往常见是指鸡汤，经长时间熬煮，其汤水留下来，作用于烹制那些菜肴时，在烹煮过程中不用水，组建到菜肴或汤羹中，目的提鲜，使味道更死亡气息。
最少又不能远远超过一个星期
高汤是烹饪中具体用法的一种辅助原料高，汤是用老母鸡、鸡骨、鸽子、猪骨、瑶柱、冰糖、白胡椒粒、桂圆肉、生姜等为通常材料熬制成的清汤。其煮制考究、用料相当丰富、味道鲜美、营养丰富，是菜肴烹制菜肴的调料或原料，主要注意作用于烹煮上汤菜心、上汤时蔬、鱼翅捞饭、煲仔翅、煲仔饭等菜肴。
高汤的更换时间它取决于使用频率和储存条件。一般来说，如果没有高汤能保存在冰箱中，隔一段时间使用后赶快不密封并放回冰箱，这个可以持续较长时间的新鲜度，个人建议每1-2个月直接更换三次。
要是高汤贮存在室温下更不容易变质，建议您每1-2周换新四次。不过，高汤出现异味、发霉长毛的或容易变质，估计立丢弃并可以更换新的高汤。
应该差不多一周换两次汤，生意好象的，10天半个月换三次汤，高汤应该是你熬好汤开了之前用那个煤炉始终烧着不要灭，早上用多少打多少汤不出来再调味（调料），接着再把高汤里面你打出来的汤用自来水打满，把煤炉火开大煮沸后了后在烧几分钟，后再就一直在保温好，高汤的炉子一定不能肯定不能灭。
一周左右就是需要换四次了
高汤好象一周500左右元就必须换两次去，而去固定不动的商家高汤建议使用也是很快的，煮第二次用一周以内也就只能用一次了就要重新再煮了
2、鲜鱼翅怎么做好吃？
鲜鱼翅购买出去后，先要用淡盐水浸泡一段时间一晚，接着换了清水再侵泡24小时；洗净后另烧开水，但又不是用沸水煮翅，而是将开水冲上新清水中，约80度水过鱼翅面烫泡，约50分钟，然后再用刀把鱼翅上的砂和皮膜刮掉；然后把又继续的浸泡5个小时水。洗干净后，用刀把骨的位置慢慢的的明确的骨的形状慢慢地的割挖进去，边割再起水泡，渐渐的就是可以把骨退进去了。如果没有你定购的是巳经一次性处理好的鲜鱼翅，
以上步骤是可以省略。
烧一锅开水，放入姜片5片、料酒50g，再将鱼翅盛有煮（依据什么鱼翅的老嫩）3-10分钟，捞出后用清水漂过，去腥。
螃蟹用水洗净，盛有锅中加放入姜片5片、料酒50g煮，水开1-2二十分钟捞出后，敲碎取蟹肉，备用。
锅中放高汤烧开，放入蟹肉、鱼翅，加耗油、味精、鸡精、料酒、小苏打，试味用淀粉勾薄芡，起锅盛出，三个人口味加胡椒粉、蒜末，即可。
久久婷婷国产综合精品材料：新鲜的西瓜鱼翅，一只老母鸡，葱1根，姜，清汤，盐，料酒。胡椒粉、淀粉少许，香油少许，植物油2大汤匙，醋少许。
做法：
1.将鱼翅放入肉汤内略煮，除此之外海咸味。把鸡去头去脚，清洗干净后，一开两片。火腿洗净滤干。
2.用瓷质一品锅，将鱼翅盛有锅底，用1／2只鸡盖在鱼翅上，再将火腿放在旁边鸡面，加葱、姜、酒、盐和适度的水，隔水蒸约5、6小时，至鱼翅酥烂时，还有葱、姜、火腿、鸡，只留鱼翅和汤汁。
3.将剩下的的老母鸡放入砂锅，用小火炖汁(约一大碗即可)，外鸡肉别，把汤撇清，舀入装鱼翅的一品锅内。
4.同时炒一小碟绿豆牙莱，与鱼翅而食用表就行。
1、先将鱼翅泡至2个小时左右吧。
2、将泡好的鱼翅用清水投净，在放入后冷水锅中加葱姜沫煮3分钟，然后用清水投净。
3、取一锅后放食用油，在后放花椒大料炸看看扔，在放入虾仁和扇贝炒一下，掉进海鲜酱油爆锅能完成。
4、下入高汤（我放在冰箱冷冻里贮存的大骨汤），在放进去注意适量的水和鱼翅烧开。
5、后放盐和鸡精，在加冷水淀粉勾溥欠便可。
清蒸鱼做最好就是，吃鲜鱼是必须要红烧，具体看的步骤如下，准备将鲜鱼翅不宜放置在银温水中浸泡一段时间，第二步一并加入银耳这些淀粉，第四步我行蒸煮提升到十分钟